Ha még hatásosabbá és élvezetesebbé kívánja tenni, enzimatikus átészterezés etanollal vagy még jobb izopropil-alkohollal. Ehhez azonban előkészítő mennyiségű tiszta porra van szükség (több gramm), és a novozyme CaL-B az az enzim, amellyel nem lehet hibázni (feltéve, hogy követi a munkaprotokollt).